Dès l'Antiquité, les romains utilisent la lavande pour parfumer bains et lessives. A la Renaissance, les tanneries de Grasse l'emploient pour parfumer les cuirs, la parfumerie moderne l'utilise dans les eaux de Cologne et compositions fraîches.
La lavande est l'image emblématique de la Provence. Composée avec l'ambre, elle devient élégante et poudréee.